Chả cốm ăn với gì? Cách làm nóng và bảo quản

Chả cốm ăn với gì ngon?

Chả cốm thường làm từ thịt lợn hoặc giò sống trộn với cốm, tạo nên miếng chả có hạt nếp dẻo xen trong phần thịt. Ăn nóng cùng cơm trắng, dưa leo và nước mắm tiêu là cách đơn giản cho bữa cơm nhà. Nếu thích bún, bạn có thể ăn cùng bún tươi, rau thơm và nước mắm chua ngọt.

Với bánh mì, thử cắt chả thành lát, thêm dưa góp và chút tương ớt. Vị chua nhẹ của dưa góp hợp với lớp vỏ vàng và phần chả dẻo bên trong.

Kiểm tra chả sống hay chả đã chín trước khi làm nóng

Xem nhãn trước khi chế biến. Nếu là chả sống, làm chín kỹ theo hướng dẫn trên bao bì. Mặt ngoài vàng chưa đủ để biết phần thịt ở giữa đã chín. Với chả đã chín, có thể làm nóng bằng chảo hoặc nồi chiên theo hướng dẫn của cửa hàng. Chỉ lấy lượng định ăn để phần còn lại tiếp tục được giữ lạnh.

Bảo quản chả cốm theo tình trạng khi mua

Nếu mua chả đông lạnh, đưa vào ngăn đông sớm và giữ theo nhiệt độ ghi trên nhãn. Khi cần rã đông, chuyển phần định ăn xuống ngăn mát. Nếu bao bì hướng dẫn chế biến trực tiếp từ đông lạnh, làm theo hướng dẫn đó.

Với chả đã nấu chín còn dư, cho vào hộp sạch, đậy kín và cất ngăn mát trong vòng hai giờ sau khi nấu, hoặc một giờ nếu nhiệt độ môi trường trên 32°C. Nếu không rõ chả đã để ngoài bao lâu, hoặc bao bì thiếu thông tin về hạn dùng, hỏi nơi bán trước khi dùng. Hạn dùng cụ thể phụ thuộc vào từng sản phẩm và cách bảo quản.